你知道屏东竹田乡这个小小的地方，曾经聚集过数十间酱油工厂在此扎根吗？湛蓝的天、雪白的云，晴朗的天气似乎永远停滞在了这南端的一隅，这般的晴空万里，像是有无尽的感染力，打著赤膊的居民们，黝黑的脸上是不亚于天空的笑脸，充足的日照与澄净的水源，带来了满满的丰收与笑容，一颗颗饱满鲜黄的大豆，在阳光下滚烫出一滴滴浓醇的豆浆或酱油。
南方的纯朴与古法特制的好味道，使得渐渐追求在地旅游与深度探索的台湾旅人们，踏上了屏东这片土地，政府也随之投入大量心力宣传屏东的独特魅力，像是胜利星村的营造，便将地方创生、当地生活、艺术文化融合，而持续在客家村落竹田乡，以传统制法坚守滋味的在地品牌——豆油伯，也将胜利星村的将军宅与在地食艺教育相结合，打造极富文青气息的「豆油伯胜利星村品牌文化体验馆」。
豆油伯，改造胜利星村的将军宅，打造极富文青气息的「豆油伯胜利星村品牌文化体验馆」。(图片由豆油伯胜利星村品牌文化体验馆提供)
在全球拥有丰富旧建筑改造经验的设计职人，运用「一场不断在时光中往返的过程」作为概念，将「老宅新生」的企图，结合豆油伯的传统匠艺与发掘新生的坚持，连同眷村老空间的新设计，在新旧之间反覆思考、尝试与平衡，努力创造出「酱」新精神与空间特色细腻融合的风格场域。
踏入馆内开始，从带有童心气息的窗花、日式的木造空间，到极简风设计的后院摆设等，体现品牌主张的「体验、分享、传递」概念，了解台湾杂粮饮食文化背后的深刻意涵。
由台湾豆子制作而成的冰淇淋，搭配自家生产的酱油或带有微辣香气、豆油伯独特的豉留香淋酱，风味更是出奇地对味。
除了潜心打造的新创空间外，另一大亮点更是特有的「兜游冰」豆浆酱油冰淇淋。在味道浓厚的豆浆霜淇淋上淋上豆油伯古法制造的纯酿酱油，温和的香气、鹹与甜的融合，浓醇的滋味竟格外对味。
以禅意风格勾勒新意 日式老眷舍重生文创新风貌
走访屏东胜利星村，都会被一栋栋日式建筑的视觉与动线吸引，感受浓浓的人文气息。欲沿袭这份文青质感同时认识台湾杂粮的演变与魅力，担任此次「豆油伯胜利星村品牌文化体验馆」设计统筹的4cus creative团队主理人陈彦文Monica分享，改造老建筑往往比重新打造需有更多考量与限制，但也为设计者开拓更多新视野，在维持古蹟的规范下，试图为建筑与空间增加新意。
以走入园内第一个映入眼帘的招牌、矮墙装饰与窗花为例，用带有禅风与童趣的线条，选择以大武山下的屏东平原为主题，代表这片全台日照时间最多、好山好水之地的自然景致作为豆油伯的品牌形象，搭配将军宅古朴建筑的特殊风格，势必成为新一处的打卡热点。
另一亮点，便是主屋后方的开阔庭院。注入简约设计风格配合周遭砖墙与水泥平房，洋溢一股现代简约的时髦感，尤其配上南国特产-蓝天白云的天气，无论局部取景或广角入镜，皆可拍出一张张文青感十足的气质大片。坐在后院，来上一杯豆油伯独特的「兜游冰」豆浆冰淇淋，品尝不加乳化剂、由台湾豆子制作而成的冰淇淋，搭配自家生产的酱油或带有微辣香气、豆油伯独特的豉留香淋酱，风味更是出奇地对味。
此外，更可购买与知名台湾当代艺术家阿咧 A-Lei 合作的联名商品，以及全台通路独家贩售，由高雄《LA ONE Kicthen》 简天才、宜兰渡小月第四代传人《麟手创》陈冠宇、台北客家川菜第一品牌《巷上食璞》林燕吟主厨及以及2021年再次获得必比登肯定的台中小乐沐/gubami 主厨陈岚舒等名厨名菜料理包，在家享受大厨烹调的精心好味。
打造台湾杂粮饮食多元体验馆 日式空间与多宝阁灵感的美学交锋
不只单纯展售，更赋予展演与教育的功能。「豆油伯胜利星村品牌文化体验馆」，希望将酱油在华人甚至亚洲饮食扮演极具重要角色的文化意涵，在这全台最大的豆油伯独立据点中，从空间行销出发，品味酱香的生活意涵。整体设计以「一颗原豆看见一个世界」的品牌精神，透过动线与原有日式空间氛围的指引下，了解从一颗原豆到一瓶纯香酱油得来不易的历程与坚持，成为独有的台湾杂粮饮食的博物馆，兼具深厚教育意义。
由于在2007年登录为历史建筑的胜利星村，有著文物建筑体的限制，不得外加任何钉桩或层板，因此运用古代帝王收集珍奇古玩的格状陈列方式-多宝阁为灵感，除了维持日式建筑的方形墙板特点，也展现出日本美学对于连续图案的经典风格。一整面的浅木色系的多宝阁展架依照墙面量身定做，搭配老物木箱错落置放，以艺术性的视觉语彙，将传统与现代风貌汇聚一堂，赋予新生。而深浅不一的原木色系，更可降低空间的压迫性，增加观赏时的视觉舒适感。
西班牙艺术家奇幻画作 和洋混搭的雅致风格
日式民宅建筑独有的「凹间」，是为宅内主位的象征。古代常作为神龛用途，现代房舍多挂上画轴或插花，展现茶道精神。在体验馆中，取自明治维新时代后和洋混搭的风格。摆置由近年在艺术拍卖市场火红的西班牙艺术家Daniel Sueiras Fanjul的动物系列画作。用西方奇幻与现代风格的作品，成为馆内另一处视觉焦点，其艺术价值足以担当镇馆之宝。
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