一个陶缸生产多少酱油？是否决定了酱油的品质？
每一陶缸生产的数量，一缸如果生产10打跟一缸生产20打的数量，品质来说10打的口感跟风味一定会比20打来的好。
酱油熟成天数有什么差别吗？
纯酿造酱油基本是120天酿造时间。速成酱油3-7天可以完成，混合酱油约1-2个月酿造时间。
黑豆酱油的种类？
纯酿造酱油&速酿酱油&混合酱油，纯酿造酱油法规上总氮量纯度跟鲜度有一定的等级与比例。纯酿造酱油最低酿造时间为120天，且不会有单氯丙二醇的产生。
请问油膏跟油露的分别？
酱油也分为油露跟油膏，油膏的部分为油露加上台湾的糯米，所以使用方式：白豆腐、荷包蛋、萝蔔、松坂油膏，类似万用沾酱。油露的部分可以用清蒸或是拌炒的方式使用。转换的内容
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