产品经理

酱油起源于中国，其历史可追溯至三千年前的周朝，早期以肉酱（醢）为雏形，后经大豆制酱工艺演变形成。

一般而言，酱油依製成方式可分为：酿造酱油、水解酱油、速成酱油及混合(调和)酱油。

香川县以赞岐乌龙面闻名日本全国，但它酿造酱油的深远悠久历史则较不为人知。香川县已经生产日本料理中的这一重要食材超过四个世纪，是日本目前仍使用木桶并遵循传统古法酿制酱油的第三大产地。引田位于香川县东部的东香川市，是一座海港城镇，更是一处吸引酱油老饕和好奇游客的特殊景点。 Kamebishi酱油工厂已经在引田设立超过260年以上，目前仍由创办人的第17代子孙所拥…

老话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶〞，这里的酱就是指的酱油，由此可见酱油在人们的日常生活中的重要性，几乎天天都要面对，酱油不仅能给菜肴调色，而且还能起到袪腥增香的作用。日本酱油酿造技术来源于中国，后经日本人在中国酱油的基础上不断探索，成就了现在的日本酱油，共开发出300多种酱油品种，其中以“万字酱油”品牌最为著名，价格也是居高不下，凭啥卖那么贵，销量却排全…

豆浆酱油冰淇淋的神祕滋味！酱油文化与古朴眷舍的相遇