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　　“金笺及扇面误字，以酽醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”相传苏轼曾创造性以酱油做清洁剂净墨污，但酱油最主要的功能还是饮食调味。我们常以“油盐酱醋”指代生活中鸡毛蒜皮的小事，而一些与日常生活相关度太高、太常见的事情往往会被忽视，但小事并非不重要的事。古代没有关于酱油的专门著作，要想查阅与酱油相关的资料，人们往往去农书中寻找。其记载的多为酱油的制作方法和…