名企经验

酱油问答小知识

无法量产的亮银版，价格据说10万元都搞不定。

坐落在四川省宜宾市长宁县双河镇笔架村桃园仙洞的常香园酱油坊，是我们参观的第三个酱油坊，也是最后一个。我们一行人边念叨着“又来打酱油咯”，边怀着“打酱油”的心态下了车，没想到进了门以后，却被这个酱油坊深深地圈了粉。 常香园酱油坊是我们此行参观的酱油坊里最小的一个，占地面积约3900平方米，周围环境优美，绿竹成林，天然大晒场上排列整齐的千余口大酱缸是酱油坊的独特…

公司于2016年5月完成千万元Pre-A轮融资，投资方为银杏谷资本和用友幸福投资。

香港大学荣休教授，台湾地区“中研院”院士梁其姿教授长期从事明清社会史和中国医疗社会史研究，出版有《施善与教化：明清的慈善组织》《麻风：一种疾病的医疗社会史》等著作，近年来又转向酱油的文化史研究。近期，她受复旦大学文史研究院邀请做了题为“中国酱油的文化历程：日常之物的启示”的系列讲座，在接受《上海书评》记者的采访中，她指出，酱油的日常化反映了中国近代史中很重要…

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醬在中國有很長久的歷史，黃宗興認為醬油可能是在造醬和豉的第二次發酵期間使用了過量的水，而從醬和豉中分離出來的汁液。東漢崔寔著的《四民月令》一書內的「清醬」，可能就是醬油的前身。醬油一詞最早見於宋代，例如在林洪寫的《山家清供》和吳氏著的《吳氏中饋錄》兩本食譜中，都有提到用醬油作調味。 醬在明代以前仍是調味品中的主流，醬油在明代開始受重視，到了清代取替醬的地位。…

中国食用酱油的历史悠久，在三千多年前的周代 ,天子的饮食就少不了酱油。《周礼·天官· 膳夫》有载 , 天子的饮食分为饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类。那时的酱油 , 是动物肉剁成肉泥再发酵生成的油 , 和现在鱼露的制作方法类似。酱油，是我们日常生活不可缺少的一种调味品。在云南的饮食文化中，多以甜酱油为主，甜酱油是云南具有地方风味的一种特产调味品。 1.昆明拓东酱…